Брокгауз Ф.А., Ефрон И.А. Энциклопедический словарь

Укроп (Anethum graveolens L.) - однолетнее растение из зонтичных. Листья глубоко трояко перистые, с нитевидно линейными участками. Зонтики желтых цветов лишены покрывала и покрывальца. Продолговатые крылатые плоды со спинки сильно сплюснуты. Известное огородное растение, употребляемое в пищу как приправа и главным образом для соления огурцов, благодаря сильному ароматическому запаху. Родина У.: Индия и Персия, может быть и Египет, занесен и в южн. Европу. Кроме того укропом ошибочно называют различные зонтичные растения; так - конский У. = Oenanthe Phellandrium L., сладкий или воложский У. = Foeniculum vulgare Mill. В. Тр.



	Ф.А.Брокгауз, И.А.Ефрон Энциклопедический словарь