Брокгауз Ф.А., Ефрон И.А. Энциклопедический словарь

Брусника, Брусница (Vaccinium vitis idaea L.) - весьма хорошо известное и распространенное в северной и средней России небольшое полукустарниковое растение из семейства того же имени. Короткие, пригнутые к земле деревянистые стебельки этого растения несут кожистые, толстые, овальные зимующие листья, и на верхушке короткую кисть мелких бело-розовых цветов, устроенных по типу всех брусничных. Плод - ягода с водянистою мякотью, в которую погружены семена, созревает от конца июля до конца августа; плоды сидят весьма плотно вместе, от 2 - 3 до 7 - 9 штук, отличаясь как этим самым расположением, так и внутренним устройством своим, а также и иным характером листьев и ветвей от весьма сходного по общему наружному облику растения - Толокнянки или ложной брусники (Arctostaphylos). Плоды Б. очень любимы и имеют обширное применение в домашнем хозяйстве, как варенье и моченые с яблоками или без них. Б. обильно растет в хвойных сухих лесах и реже по болотистым местам северной России (и Сев. Европы), не идя на юг в ее лесостепную и степную области. А. А.



	Ф.А.Брокгауз, И.А.Ефрон Энциклопедический словарь